現代のライフスタイルに
合わなくなった
お漬物をリ・デザイン
漬物、漬物、漬物。
頭の中は漬物のアイデアでいっぱいだ。
ぼくが初めて自分で白菜漬を作ったのは、
2017年の冬。
農家から立派な白菜をいただき、
一番美味しい食べ方は
なんだろう?と考え、
白菜漬けを作ることにしました。
プラスチックの容器でバネ式プレスの
製品を買ったものの
大きくて冷蔵庫に入れられず、
ベランダに置いて二週間。
なかなか均等にプレスできず、
悪戦苦闘しましたが塩と昆布と唐辛子、
柚子で作った、
市販のお漬物とはまったく違う、
あっさりとした優しい味の白菜漬ができました。
時間をかけて作った白菜漬、
白いご飯に、赤だし。
日本人だけが共感できる、
質素な食事の愉しみを見つけたのと同時に、
いままで食べていたお漬物の「不自然な味」にも
気づいてしまいました。
![](https://picklestone.jp/wp-content/themes/picklestone/img/index-image1.png)
それから漬物にどっぷりとハマり、
カブ、ごぼう、壬生菜、ミョウガ、千枚漬け、
そしてザワークラウトや、
インドのアチャールなど世界にフィールドを広げ、
「自然なお漬物」を自分の手で漬けてみることで、
古来の保存食を学ぶ生活が始まりました。
しかし、プラスチック容器は使い勝手も悪く、
自分の暮らしに馴染みませんでした。
もっと手軽に、もっと身近に漬物を愉しむには、
いまの生活に合わせた漬物容器が必要で、
自分でデザインするしかありませんでした。
現代のライフスタイルに溶け込む
まったく新しい漬物ポットPicklstoneは、
個人的な想いから生まれたプロダクトです。
![](https://picklestone.jp/wp-content/themes/picklestone/img/index-image2.jpg)
自然な味わいのお漬物を、
あなたの食卓へ。